Stendere la pasta da pizza in una teglia tonda, spennellare con dell’olio e infornare a 220° per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocere la zucchina al vapore per 5 minuti, quindi frullarla assieme al pesto. Lavare, mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.
Sfornare la pizza e condirla a crudo: stendere un po’ di crema di zucchine e pesto, ricoprire con i peperoni, unire le olive tagliate a rondelle e infine completare con i bocconcini di mozzarella tagliati a metà. Servire immediatamente la pizza in tavola.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
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