BURRATA

Burrata

La nostra burrata, nasce dalla sapiente maestria dei casari,  messa in atto durante il processo produttivo, per realizzare un prodotto eccellente e semplicemente “unico”.

La Burrata viene lavorata a mano in tre momenti salienti: la fase destinata alla produzione degli sfilacci di mozzarella,  la fase del riempimento e la fase della chiusura a mozzo, limitando al massimo il residuo e lo spessore di pasta filata.

FORMAGGIO FRESCO A PASTA
FILATA RIPIENO CON PANNA 41% E SFILACCI DI FORMAGGIO A PASTA FILATA 34%

Ingredienti

Ingredienti: latte pastorizzato, panna UHT, correttore di acidità: acido lattico, sale, caglio

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