Burrata
La nostra burrata, nasce dalla sapiente maestria dei casari, messa in atto durante il processo produttivo, per realizzare un prodotto eccellente e semplicemente “unico”.
La Burrata viene lavorata a mano in tre momenti salienti: la fase destinata alla produzione degli sfilacci di mozzarella, la fase del riempimento e la fase della chiusura a mozzo, limitando al massimo il residuo e lo spessore di pasta filata.
FORMAGGIO FRESCO A PASTA
FILATA RIPIENO CON PANNA 41% E SFILACCI DI FORMAGGIO A PASTA FILATA 34%
Ingredienti
Ingredienti: latte pastorizzato, panna UHT, correttore di acidità: acido lattico, sale, caglio
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