Pizzetta rustica Ricotta, spinaci e bacon croccante

Condite gli spinaci con olio, pepe e sale, tenendoli da parte.
Prendete una base per pizza già pronta e ritagliate dall’impasto tanti tondi con un tagliapasta circolare. Condite ogni dischetto con qualche ciuffo di spinaci, aggiungete qualche cucchiaiata di ricotta e completate con una striscia di pancetta.

Infornate a 220° per 10-15 minuti, sino a che ogni pizzetta non sarà ben dorata.
Infine sfornate le pizzette rustiche così ottenute e servitele ben calde.