Appassite in padella, con due cucchiai d’olio, i peperoncini dolci per una decina di minuti. Aggiustate di sale e pepe, metteteli da parte e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo, tagliate a metà le mozzarelle di bufala. Iniziate a comporre gli spiedini in questo ordine: infilate una metà di mozzarella, unite un peperoncino, poi la seconda metà di bufala e quindi completate aggiungendo il basilico.
Servite gli spiedini a temperatura ambiente, accompagnati da fettine di pane rustico.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
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