Tagliate la Mozzarella Vallelata a fette sottili, lasciatela sgocciolare del suo liquido.
Tagliate anche la pera a fette piuttosto sottili e spruzzate un po’ di limone.
Prendete il piatto da portata, adagiatevi sopra le fetta di carpaccio di pesce spada, poi aggiungete la fetta di mozzarella, una di pera e qualche fogliolina di rucola, sale e pepe.
Quindi chiudete l’involtino con un filo d’erba cipollina.
Infine spruzzate gli involtini con del limone e con un po’ olio.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
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