Involtini con prosciutto cotto e mozzarella di bufala

Lavare e mondare la zucchina, quindi tagliarla a fette sottili con l’ausilio di una mandolina. Cuocere le fette di zucchina ottenute in una padella leggermente unta per qualche minuto. Tenere da parte.

Ora tagliare le mozzarelle in 4 spicchi. Avvolgere ogni spicchio di mozzarella con una fetta di prosciutto piegata a metà, quindi chiudere l’involtino con qualche fettina di zucchina.

Decorare con qualche fogliolina di basilico e servire a temperatura ambiente. È possibile fermare gli involtini con prosciutto e mozzarella di bufala anche con uno stecchino.