Preparate le lenticchie: fatele bollire in acqua salata per 20 minuti.
Dopo la cottura, scolate e lasciate riposare per 10 minuti.
Versate le lenticchie in un recipiente, unite la cipolla a fette, la Mozzarella Fresca Vallelata a cubetti, l’insalata e le bacche di Goji.
Aggiungete sale, pepe e olio extravergine d’oliva e gustate la vostra Insalata di lenticchie, bacche di Goji e Mozzarella Fresca.
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