Preparate le verdure: tagliate a cubetti la zucca, a striscioline la verza e a fette le cipolle. Quindi fatele rosolate in padella con un po’ di olio, sale e pepe, unendo piano piano un paio di bicchieri d’acqua.
Fate cuocere per circa 5 minuti, poi togliete dal fuoco. Tagliate la Scamorza Vallelata a cubetti e unitela alle verdure. A questo punto stendete la pasta sfoglia e farcitela con il ripieno di verdure e scamorza.
Richiudete al pasta sfoglia come a formare uno strudel e spennellate con tuorlo d’uovo. Prima di informare a 200° per 20 minuti, cospargete lo strudel di verdure con il misto di semi.
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Speciale Scamorza
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