Pulite tutte le verdure e tagliate a falde i peperoni, a rondelle le patate, a cubi le melanzane, a mezzaluna la barbabietola e a losanghe i peperoni e le zucchine.
Sbollentate in acqua salata tutte le verdure a eccezione della barbabietola rossa. Lasciatele raffreddare e asciugatele con un panno. Aggiungete un l’olio in una padella con uno spicchio d’aglio e fate rosolare le verdure aggiustando di sale.
Posizionate il tutto in una pirofila da forno e coprite le verdure con la Scamorza affumicata per poi cuocerle a 180° per 5 minuti. Preparatevi ad assaggiare delle favolose Verdure al forno con Scamorza affumicata filante!
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Speciale Scamorza
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