Stendere la sfoglia di pasta brisé in una tortiera leggermente unta e infornarla a 180° per 15 minuti. Nel frattempo preparare la salsa di zucchine: cuocere al vapore le zucchine e il cipollotto per circa 5 minuti, quindi frullarlo assieme ad un pizzico di sale, 1 cucchiaio d’olio e il basilico.
Sfornare il guscio di brisé e comporre la torta salata: farcire il fondo con la crema, quindi unire i bocconcini di mozzarella di bufala tagliati a spicchi, i fiori di zucca sminuzzati e completare con il prosciutto tagliato a striscioline.
Servire la vostra torta salata con bocconcini di bufala, prosciutto e fiori di zucca a temperatura ambiente.
Portata
Speciale Mozzarella
Difficoltà
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