Scapece di verdure con Bocconcini di Bufala

Scapece di verdure con Bocconcini di Bufala

Fate scaldare l’aceto con lo zucchero in un pentolino. Quando raggiungono il bollore, spegnete la fiamma e aggiungete la menta fresca. Lasciate raffreddare il tutto e filtrate il risultato tenendolo da parte.

Pulite le verdure e tagliatele passandole nell’amido e friggendole a 170° per pochi secondi, quindi disponetele in un piatto.

Condite la Scapece di verdure con Bocconcini di Bufala con alcune gocce di riduzione di aceto e salando a piacere. Otterrete un abbinamento ricco di gusto!

Portata

Speciale Mozzarella

Difficoltà

Altre ricette