Spiedini di melanzane, zucchine e Bocconcini di mozzarella con salsa d’acciughe

Pulite la melanzana viola sbucciandola e tagliandola a dadini. Fate la stessa cosa con le zucchine, affettandole a rondelle.

Cuocete le verdure al forno o su una griglia e frullate a parte con un po’ di olio le acciughe, fino a ottenere una salsa.

Componete gli spiedini su un piatto, alternando un cubo di melanzana, un Bocconcino di Mozzarella, una rondella di zucchina e un nuovo Bocconcino. Infine date un tocco di gusto in più guarnendo il tutto con foglie di basilico e salsa d’acciughe.

Ora potete gustarvi i vostri Spiedini di melanzane, zucchine e Bocconcini di mozzarella con salsa d’acciughe. Buon appetito!