Iniziamo a preparare i nostri fusilli con Scamorza e pesto piccante con la preparazione del pesto; frulliamo assieme l’olio, i pistacchi, del parmigiano e alcune foglie di basilico.
Sminuzzate il peperoncino rosso e aggiungetelo al pesto appena preparato.
A parte, lessate la pasta in acqua bollente salata e, appena pronta, scolatela.
Condite i fusilli quando sono ancora caldissimi con il pesto e la Scamorza a cubetti preparati in precedenza.
Mescolate bene con un mestolo di legno e servite ben caldo.
Se preferite che i vostri fusilli con Scamorza siano filanti, passateli mezzo minuto nel forno a microonde.
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Speciale Scamorza
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