Per preparare un delizioso semifreddo iniziate ammollando la gelatina in una ciotola d’ acqua fredda, scolatela e scioglietela in un pentolino con due cucchiai d’acqua.
In una ciotola capiente mescolate la robiola con la panna ben montata, 3 cucchiai di zucchero, l’aroma di arancio e le scorzette di arancia e limone.
Unite la gelatina strizzata e mescolate bene.
Versate il composto preparato in una teglia quadrata fino ad ottenere uno spessore di circa 3cm. Lasciatelo raffreddate in frigo per 4 ore.
Nel frattempo preparate la salsa di frutti rossi facendoli bollire sul fuoco con due cucchiai di zucchero fino a che non si saranno sfatti completamente.
Fateli passare attraverso un colino a maglie strette e metteteli da parte.
Sfornate e servite il semifreddo con panna e robiola decorando con la salsa ai frutti rossi preparata e una fettina di lime.
Portata
Speciale Robiola
Difficoltà
