Per preparare questo delizioso contorno iniziate lavando le verdure.
Pulitele e tagliatele a rondelle spesse.
Mettete a soffriggere, in una padella con coperchio, prima le cipolle, poi le carote, e per finire le zucchine.
Dopo circa cinque minuti, prima che le verdure siano cotte completamente, aggiungete sopra di esse la scamorza a fette in modo che si ammorbidisca bene.
Guarnite con un po’ di pepe e prezzemolo fresco, aggiustate di sale e servite in tavola le verdure in padella con scamorza filante.
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Portata
Speciale Scamorza
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Difficoltà
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