Preparare la scamorza al forno iniziate lavando e pulendo le carote.
Poi con una mandolina ricavatene delle fette sottili e mettetele da parte.
Tagliate a metà longitudinalmente le scamorze e avvolgetele nei nastri di carote preparati.
Prendete le fette di prosciutto cotto, piegatele su se stesse in quattro parti ed avvolgete la scamorza.
Se servisse aiutatevi a fissarli con degli stuzzicadenti.
Adagiate le scamorze preparate in una teglia coperta con carta da forno, cospargetele con foglie di maggiorana e fate cuocere in forno con grill pochi minuti fino a far ammorbidire la scamorza.
Servite la scamorza con prosciutto cotto e carote, appena estratta dal forno, ancora calda accompagnata da crostini di pane abbrustolito.
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Speciale Scamorza
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