Stanchi della solita insalata di riso o cous cous? Perché non provare a sostituirla con una leggera e freschissima insalata di quinoa, tonno e la buonissima Mozzarella bio Vallelata?
Con questa gustosa e colorata ricetta scoprirete tutto il potenziale di un piatto freddo perfetto per una pausa pranzo in ufficio o all’aperto.
Per preparare l’insalata di quinoa, innanzitutto sciacquate più volte la quinoa, quindi scolatela, mettetela in una pentola coperta d’acqua e fatela cuocere fino a che questa non sarà assorbita del tutto.
Mentre la quinoa si raffredda, lavate i pomodorini, tagliateli a metà e trasferiteli in una ciotola assieme al mais, al tonno sgocciolato e alla Mozzarella bio tagliata in fette o a pezzi grossi.
A questo punto, unite la quinoa, regolate di sale e condite con un po’ d’olio. Mescolate tutti gli ingredienti con delicatezza e servite.
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