Pulite i carciofi e affettateli a spicchi. Nel frattempo, fate rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio.
Aggiungete i carciofi insaporendoli con sale e pepe, infine aggiungete un mazzetto di menta spezzettata al tutto. Tagliate il guanciale a bastoncini e affettate le mozzarelle a metà in senso longitudinale.
Successivamente, mettete i carciofi in una pirofila da forno e appoggiate la mozzarella cospargendo il composto con il guanciale a fette.
Infornate il tutto a 160° per 8 minuti e servite con un filo d’olio extravergine d’oliva.
La casseruola di carciofi e fiordilatte è pronta da gustare!
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Speciale Mozzarella
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