Lavate e mondate le verdure, tagliatele a julienne e saltatele in padella con due cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
A parte, tagliate la sfoglia in 6 rettangoli e formate dei cannoli avvolgendo la pasta attorno ad un cono in alluminio per cannoli, leggermente unto.
Cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
Infine, farcite a piacere i cannoli con la ricotta fresca condita con olio e pepe bianco, disponendo la julienne di verdura sopra i cannoli. In alternativa, mescolate le verdure alla ricotta e usate il composto per farcire i cannoli.
Servite i vostri Cannoli con Ricotta di Bufala e Verdure a temperatura ambiente.
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